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Definición

En concreto la hierba es la planta que no presenta ni tallos ni raíces leñosos. Los tallos de las hierbas son verdes y mueren generalmente al acabar la buena estación. Pero en el lenguaje común, la hierba es también cualquier planta que posee valor culinario o medicinal, sea herbácea o arbórea, cuando la parte de la planta que se usa son las hojas o tallos tiernos. Por el contrario, las especias son las semillas, bayas, cortezas, raíces, u otras partes de la planta.

Áreas curriculares:

• Hostelería y Turismo
• Cocina
• +Productos de pastelería y repostería.